茂林鎮飲食文化源遠流長，該鎮通過組織餐飲企業參加活動，推介茂林十二碗菜肴參賽，舉辦美食交流活動，弘揚茂林飲食文化，打響“茂林十二碗”品牌。

　　美食文化淵源流長。江南名鎮茂林，菜肴烹飪考究。其技藝和口感當屬漢家八大菜系中徽菜沿江風味兼容國菜之一的蘇菜揚州風味。本土食材在區域氣候和鄉風民俗滋潤下，經幾代人研發，逐步成就茂林菜肴代表之作——“茂林筵席十二碗”。茂林筵席十二碗，重色重味重口感?；詹丝诟袧夂瘢汤薄Ｉ瞄L燒燉蒸，重油重色重火功，木炭文火慢就，保持原滋原味。蘇菜口感清淡，偏甜糯。擅長燉燜燒烤，重調（高）湯，講究原汁原味。茂林地方，黃山北麓。開門涇旌太，遙望績歙屯。地域上與徽州一脈相通，受徽文化輻射自是不在話下，這是地利。茂林地方，文風昌盛?？婆e興，仕宦眾。朝廷命官省親回鄉，京茂往來之間自然帶回宮廷文化包括飲食文化，這是人和。

　　打響品牌重推介。茂林十二碗飲食文化底蘊豐厚，近年以來我鎮積極宣傳推廣茂林十二碗飲食品牌。通過廣泛收集資料，向文旅局推介茂林十二碗三絕之一—茂林糊參加“皖美好味道·百縣名小吃”評選比賽，最終成功躋身全省“皖美好味道·百縣名小吃” 推薦美食名錄；鼓勵本地廚師于2022年1月參加了由安徽省人社廳、安徽省財政廳合力打造的“皖廚培育工程”啟動儀式進行展示，現場烹飪茂林糊，受到廣泛好評；積極組織鎮域內5家餐飲企業報名參加“皖美好味道·涇有佳肴”美食大賽，宣傳推廣茂林飲食文化，打響茂林十二碗品牌。此外，通過各類媒體廣泛宣傳。如我鎮支持當地文化人才編撰書籍《茂林記憶》等，對茂林十二碗進行收錄；對接各級電視臺、報社等媒體對茂林十二碗的制作過程及歷史文化進行宣傳報道。

　　舉辦活動樹品牌。7月29日上午，茂林鎮文旅辦邀請鎮內多名廚師共同舉辦“茂林十二碗 廚藝大交流”活動，此次切磋選擇了茂林十二碗其中的六大碗，烹飪現場三位廚師分別對菜品特色展開詳細介紹，大家在烹飪中各顯身手，燒菜過程中三家廚師現場交流，經過一上午的精心準備，六道精美的菜品呈現到大家面前。我鎮共邀請縣、鎮、村共12位人員作為評委，評委團對參賽作品逐一品嘗，從色、香、味等5個方面進行細致打分，并作出點評。這次廚藝大交流活動的開展，不僅為廚師們提供了一個展示自我的平臺和相互學習、取長補短的機會，也進一步提升我們“茂林十二碗”的影響力。

　　另外，該鎮還積極和縣市場監督管理局對接，聯系鎮域十二碗制作人座談，擬定了茂林十二碗制作規范（草案），逐步將食材、制作工藝等標準化，為弘揚茂林飲食文化，打響“茂林十二碗”品牌打好基礎。