涇縣蔡村鎮(zhèn)：“充電”培訓(xùn)強(qiáng)服務(wù)，賦能旅游促升級(jí)

為進(jìn)一步強(qiáng)化涇縣蔡村鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體的服務(wù)意識(shí)，有效減少游客投訴，蔡村鎮(zhèn)精心組織了一場(chǎng)餐飲民宿單位專(zhuān)題培訓(xùn)，旨為游客營(yíng)造安全舒適的旅游環(huán)境。

此次培訓(xùn)主要針對(duì)轄區(qū)中出現(xiàn)過(guò)投訴的餐飲民宿單位，培訓(xùn)伊始便著重強(qiáng)調(diào)，提升餐飲服務(wù)單位的服務(wù)質(zhì)量，不僅是推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展的關(guān)鍵一招，更是積極響應(yīng)國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展號(hào)召的重要實(shí)踐，同時(shí)也是經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)健發(fā)展的必由之路。各經(jīng)營(yíng)主體務(wù)必時(shí)刻保持高度警覺(jué)，將食品安全底線視為生命線，堅(jiān)決筑牢、守好。

在培訓(xùn)內(nèi)容方面，圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等核心法律法規(guī)進(jìn)行了全面且深入的解讀。同時(shí)，結(jié)合日常經(jīng)營(yíng)實(shí)際，精準(zhǔn)提示了經(jīng)營(yíng)主體在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)操作行為，重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)詳細(xì)講解：

嚴(yán)守關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)流程。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障；規(guī)范冷凍食品存儲(chǔ)管理，防止因存儲(chǔ)不當(dāng)引發(fā)食品安全問(wèn)題；加強(qiáng)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)管理，杜絕違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象。

細(xì)化操作標(biāo)準(zhǔn)，保障飲食安全。明確生熟分離的具體操作要求，避免交叉污染；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全追溯提供有力依據(jù)。

聚焦特色菜品，完善應(yīng)急機(jī)制。針對(duì)涼拌菜這一夏季熱門(mén)菜品，詳細(xì)講解了拍黃瓜、涼拌皮蛋等食材的處理規(guī)范，從食材選購(gòu)、清洗、加工到儲(chǔ)存，每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致；同時(shí)，完善食物中毒應(yīng)急處置流程，確保在突發(fā)情況下能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)，最大程度保障游客的生命健康安全。

優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境是提升群眾滿意度的基石。涇縣蔡村鎮(zhèn)將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)發(fā)力，不斷優(yōu)化旅游服務(wù)環(huán)境，致力于為游客打造一場(chǎng)難忘的優(yōu)質(zhì)景區(qū)體驗(yàn)之旅，推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)旅游業(yè)在質(zhì)量和數(shù)量上實(shí)現(xiàn)雙提升，讓蔡村鎮(zhèn)成為游客心中向往的旅游勝地。