茂林鎮“名師帶徒”微改革，激活“十二碗”美食傳承新動能

  2025年，我鎮結合三項重點工作及改革創新重點，認真謀劃實施19項微改革事項。為加大非遺文化傳承力度，充分釋放非遺人才創新創造活力，為非遺保護傳承發展提供人才保障和智力支持，鎮文旅辦積極開展“名師帶徒”微改革事項，夯實非遺傳承人才基礎。這場以“名師帶徒”為核心的微改革，正讓有著百年歷史的茂林傳統飲食文化煥發新生機。

  茂林“十二碗”是當地婚喪嫁娶、節慶宴客的傳統宴席，包含茂林糊、炒粉絲、燉本雞等十二道特色菜肴，其烹飪技藝2018年列入市級非遺名錄。但近年來，隨著老一輩廚師淡出，年輕一代對傳統技法興趣不足，傳承面臨斷代風險。為此，茂林鎮啟動“名師帶徒”微改革項目，通過重點圍繞“茂林十二碗”代表性傳承人開展授徒、傳藝、交流活動，創新宣傳推介方式，打造非遺文化品牌，進一步提高茂林十二碗品牌知曉率，通過美食能更清楚的了解茂林歷史，著力完善人才隊伍建設，厚植非遺人才發展沃土。

  這場微改革，讓茂林“十二碗”從記憶中的鄉愁，變成了看得見、嘗得到、帶得走的文化符號，更讓傳統美食在新時代的鄉村振興浪潮中，找到了傳承與發展的雙軌路徑。